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進(jìn)入臘月，金元寶
山東青島寒風(fēng)刺骨、口咬冬雪紛飛，出個(gè)藏多kaiyun(開云)官方網(wǎng)站
然而，山東少驚在嶗山腳下的大饅王哥莊街道上，
卻彌漫著熱氣騰騰的頭還炊煙。
香甜麥香在空氣中彌漫開來……
三斤重的金元寶傳統(tǒng)王哥莊大饅頭。王宇軒 攝在熱汽縈繞的口咬作坊蒸屜里，
憨態(tài)可掬的出個(gè)藏多龍寶寶、
色彩鮮艷奪目的山東少驚福袋
還有那碩大無比的壽桃、金鎖、大饅老虎……
熱氣騰騰、頭還栩栩如生躍然于人前，金元寶
這些看似玩偶一般的口咬食物，
竟全都是出個(gè)藏多生活中最常見的主食
——饅頭。
各式各樣的花餑餑 。王宇軒 攝這就是
享譽(yù)國內(nèi)、堪稱饅頭界的“巨無霸”
——王哥莊大饅頭。
一粒小麥也不產(chǎn)
卻把饅頭做成“金疙瘩”
中國北方因盛產(chǎn)小麥而以面食為主食，
饅頭在其中扮演著舉足輕重的角色，
然而，令人意想不到的是
位于中國海岸線上最高峰
嶗山山腳下的王哥莊街道
以漁業(yè)為主，是kaiyun(開云)官方網(wǎng)站當(dāng)?shù)刂麧O港
并不種植小麥
但在這里卻孕育了
擁有500年歷史的王哥莊大饅頭。
這一美食奇跡讓人不禁為之驚嘆。
新鮮出爐的王哥莊大饅頭麥香撲鼻 。王宇軒 攝王哥莊大饅頭，
一度在國內(nèi)掀起熱潮，
成為眾人矚目的美食焦點(diǎn)。
黃渤曾將這款“比臉還大的饅頭”
作為別致禮品贈(zèng)予舒淇
一時(shí)間引發(fā)網(wǎng)友廣泛討論和好奇。
舒淇將大饅頭與臉作對(duì)比，引發(fā)網(wǎng)友好奇熱議。圖片來源：微博圖片無疑，
“大”字便是王哥莊大饅頭的金字招牌。
其體積之龐大，輕則半斤，重則三斤
尺寸從小如碗口到大如臉盆不等。
店主展示大如臉盆的饅頭。王宇軒 攝然而，
王哥莊大饅頭
并非僅靠其龐大體型吸引食客，
其獨(dú)特美味同樣功不可沒。
據(jù)嶗寶齋饅頭店老板于錢透露
“王哥莊大饅頭的制作秘訣在于
專供面粉、嶗山水、手工揉制、
鐵鍋蒸煮以及木柴燒烤
唯有嶗山的純凈泉水，
才能賦予大饅頭那份難以言喻的
正宗風(fēng)味?！?/p>
和面時(shí)必須加入當(dāng)?shù)氐膷魃饺?。王宇?攝
王哥莊大饅頭的魅力，
源于其與眾不同的制作工藝和精選食材
當(dāng)?shù)亟值琅c主產(chǎn)地緊密合作
特供優(yōu)質(zhì)面粉，
再配以嶗山獨(dú)有的清泉水源
將麥芽的甘甜滋味發(fā)揮到極致。
為保證品質(zhì)，大饅頭所使用的面粉均來自街道提供的專用面粉。王宇軒 攝傳統(tǒng)制作過程中
大饅頭在鐵鍋中蒸烤而成，
底部與鐵鍋接觸部分呈現(xiàn)出誘人的金黃色，
這便是人們所稱的“黃金底”。
也是王哥莊大饅頭獨(dú)樹一幟的標(biāo)志。
堆積如山待發(fā)貨的大饅頭，每個(gè)都有“黃金底”。王宇軒 攝“鑲了金底”的大饅頭
也確實(shí)是個(gè)名副其實(shí)的“金疙瘩”，
給當(dāng)?shù)匕l(fā)展提供了強(qiáng)大引擎。
于錢，王哥莊街道的本土居民
便是這一事業(yè)的受益者之一。
十年前，于錢與丈夫因電子廠經(jīng)營不善，
背負(fù)了80萬元債務(wù)，生活陷入困境。
然而，在家鄉(xiāng)村民建議下
她決定投身大饅頭事業(yè)，
“小時(shí)候就看著奶奶蒸饅頭，
那金黃的饹馇是我最甜美的記憶。”
于錢回憶道
憑借著童年的回憶和初心，
她開始了大饅頭創(chuàng)業(yè)之路。
于錢在蒸制大饅頭。王宇軒 攝面團(tuán)需要經(jīng)過時(shí)間的發(fā)酵，
才能膨脹成完美形狀，
同樣，于錢的人生也經(jīng)歷歲月沉淀，
才讓生活得以新的煥發(fā)。
剛剛出爐的大饅頭，每個(gè)都飽滿誘人。王宇軒 攝經(jīng)過一年半的時(shí)間，
于錢的大饅頭生意從零起步，
逐漸走上正軌。
她不僅成功還清債務(wù)，
現(xiàn)在每年還能創(chuàng)造兩三百萬元營收，
但于錢的故事
只是大饅頭帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕l(fā)展的一個(gè)縮影。
村民在制作金鎖形狀的傳統(tǒng)饅頭 。王宇軒 攝截至2023年底，
王哥莊街道已匯聚
160余家大饅頭生產(chǎn)商家
形成龐大的產(chǎn)業(yè)集群。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，
該街道全年消耗面粉超40余萬袋
政府為扶持這一特色產(chǎn)業(yè)，
發(fā)放了面粉與酵母的年度補(bǔ)貼
共計(jì)230余萬元。
王哥莊大饅頭
2023年總產(chǎn)量近1.44萬噸，
創(chuàng)造了約1.2億元產(chǎn)值
大饅頭事業(yè)為當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)做出了突出貢獻(xiàn)。王宇軒 攝值得一提的是，
在這個(gè)人口不足5萬的街道中
大饅頭產(chǎn)業(yè)
已為5000余名婦女提供就業(yè)機(jī)會(huì)，
成為促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量。
借助政策支持與推動(dòng)，
王哥莊大饅頭
已逐漸發(fā)展成為青島乃至山東
最具代表性特色產(chǎn)業(yè)之一，
其品牌影響力與日俱增。
百年大饅頭“開新花”
王哥莊街道地處膠東地區(qū)，
“花饃饃”面塑在當(dāng)?shù)匾矚v史悠久。
在婚慶節(jié)壽等重要場(chǎng)合，
各式花樣饅頭是不可或缺的儀式感象征。
各式各樣的大饅頭表達(dá)著對(duì)未來美好的寓意與祝福。王哥莊街道辦供圖長者過壽要有壽桃饅頭、
嬰兒百天要有金鎖饅頭
新婚宴席要有石榴饅頭……
不同的形狀代表著不同寓意與祝福，
然而傳統(tǒng)的大饅頭面塑
已經(jīng)不能夠滿足當(dāng)下的市場(chǎng)需求，
王哥莊大饅頭
也在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求新求變。
阿九在展示“兔寶寶”形象花饃饃 。王宇軒 攝越來越多的團(tuán)隊(duì)
在傳統(tǒng)面塑基礎(chǔ)上進(jìn)行大膽創(chuàng)新。
阿九，李記鴻福饅頭廠車間經(jīng)理
負(fù)責(zé)花樣饅頭研究與生產(chǎn)。
她緊跟時(shí)代潮流，
將生肖、福袋、醒獅、錦鯉等
國潮元素融入花樣饅頭的設(shè)計(jì)中，
打造出既美觀又實(shí)惠的新型“花饃饃”。
由阿九團(tuán)隊(duì)傾心打造的花饃饃，
堪稱巧奪天工。
其中最讓人驚嘆的是，
當(dāng)你輕輕掰開花饃饃，
其內(nèi)部竟然藏著八個(gè)金燦燦的“金元寶”，
寓意著財(cái)富與好運(yùn)。
花饃饃內(nèi)含“金元寶” 。王宇軒 攝阿九的靈感來源于生活以及節(jié)慶，
她擅長捕捉市場(chǎng)趨勢(shì)，
并將其轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的創(chuàng)新點(diǎn)。
例如，
龍年主題的“龍寶寶”饅頭
在線上銷售火爆，
贏得了消費(fèi)者的熱烈追捧。
這種將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代審美相結(jié)合的
設(shè)計(jì)理念
使得王哥莊大饅頭煥發(fā)了新生機(jī)。
龍年主題的花饃饃成為當(dāng)下最熱門的暢銷品 。王宇軒 攝與此同時(shí)，
阿九團(tuán)隊(duì)還積極響應(yīng)
消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)和健康的關(guān)注，
團(tuán)隊(duì)摒棄傳統(tǒng)面塑中使用的食用色素，
轉(zhuǎn)而采用南瓜、火龍果、菠菜等
天然果蔬粉作為顏料調(diào)配顏色
使得花樣饅頭不僅造型美觀，
更加營養(yǎng)健康。
面團(tuán)里揉進(jìn)各種顏色的果蔬粉。王宇軒 攝在銷售渠道上，
阿九也進(jìn)行了大膽的嘗試，
她依托于此前從事家居電商行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，
將王哥莊大饅頭的銷售重心轉(zhuǎn)移到了線上。
目前，
該團(tuán)隊(duì)九成以上的訂單都來自于線上平臺(tái)，
這一轉(zhuǎn)變不僅拓寬了銷售渠道，
還降低了運(yùn)營成本，提高了效率。
通過創(chuàng)意加工和線上布局的雙重策略，
阿九團(tuán)隊(duì)所銷售的花樣饅頭溢價(jià)較高，
單個(gè)饅頭售價(jià)是傳統(tǒng)饅頭的三到四倍。
盡管如此，
消費(fèi)者仍對(duì)這些既美觀又實(shí)惠的面點(diǎn)
趨之若鶩。
阿九表示：
“今年我們的目標(biāo)是營業(yè)額再翻一番，
我們有信心通過不斷創(chuàng)新和拓展市場(chǎng)，
將王哥莊大饅頭
這一傳統(tǒng)美食發(fā)揚(yáng)光大?！?/p>
福袋造型花饃饃深得消費(fèi)者歡迎。王宇軒 攝
近年來，
王哥莊街道大力發(fā)展大饅頭電商，
依托鄉(xiāng)村振興數(shù)字平臺(tái)成立電商直播總部，
啟動(dòng)電商孵化營。
通過直播培訓(xùn)等方式
提升從業(yè)者電商營銷技能，
現(xiàn)已有70余家企業(yè)商家嘗到了甜頭。
阿九通過線上短視頻銷售大饅頭。受訪者供圖大饅頭事業(yè)在守正創(chuàng)新同時(shí)，
也一直不斷地自我完善，自我更新……
2023年《王哥莊大饅頭團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》
啟動(dòng)編制工作，
王哥莊街道舉辦面食工藝培訓(xùn)班。
舉辦王哥莊花樣饅頭大賽，
推出王哥莊大饅頭IP“饅饅喜歡你”
推出系列文創(chuàng)產(chǎn)品、微信表情包，
推出IP文旅延伸版“饅饅去旅行”，
開展各類文旅宣傳……
花樣饅頭大賽上，一只螃蟹造型的饅頭栩栩如生 。王哥莊街道辦供圖
王哥莊大饅頭文化節(jié)上，大饅頭IP特設(shè)展位。王哥莊街道辦供圖
王哥莊大饅頭IP“饅饅喜歡你”。王哥莊街道辦供圖王哥莊街道圍繞大饅頭產(chǎn)業(yè)
促進(jìn)商旅文的深度融合，
為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展不斷增添新動(dòng)力。
如今，
王哥莊大饅頭早已不再局限于山東市場(chǎng)，
而是在全國范圍內(nèi)
贏得了廣泛的贊譽(yù)和追捧。
其匠心獨(dú)運(yùn)的“花餑餑”系列
更是借助線上平臺(tái)東風(fēng)
跨越地域界限，
行銷至以米食為主的粵蘇浙滬等南方腹地，
尤其在年輕人群中掀起一股熱潮，
無論是慶祝生日、婚宴喜事，
還是浪漫的“520情人節(jié)”，
王哥莊大饅頭都成為重要的儀式感表達(dá)。
戀人生日專屬定制的王哥莊大饅頭。王哥莊街道辦供圖更令人驕傲的是，
王哥莊大饅頭還多次亮相于國際舞臺(tái)，
在各類海外展會(huì)上大放異彩。
這些形態(tài)各異、寓意吉祥的面點(diǎn)
不僅傳遞著濃濃的山東風(fēng)情，
更讓來自五湖四海的國際友人
領(lǐng)略到中華飲食文化的博大精深和無窮魅力。
青島上合峰會(huì)期間，大饅頭亮相央視直播間，備受海內(nèi)外關(guān)注。王哥莊街道辦供圖春節(jié)腳步漸近，
王哥莊大饅頭的訂單
如雪花般紛飛而至，
已然應(yīng)接不暇。
這份繁榮的景象，
不僅是對(duì)傳統(tǒng)手藝的堅(jiān)守與傳承，
更是民眾對(duì)美好生活向往的生動(dòng)映照。
展望未來，
王哥莊的“小城大饃”
必將繼續(xù)承載著這份深厚的期盼，
以其獨(dú)特的魅力
為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)注入源源不斷的新活力。
而那小漁村中蒸鍋里的“金疙瘩”，
也定將持久閃耀光芒，
照亮每一個(gè)熱愛生活、追求美好的心靈。
龍年春節(jié)將至，王哥莊大饅頭的訂單已應(yīng)接不暇 。王宇軒 攝作者：胡耀杰、王宇軒
2. 國家金融監(jiān)管總局局長：完全有信心、有條件、有能力維護(hù)國家金融安全
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922 狂野巫師59
界面設(shè)計(jì)挺好的，但功能上還有待提升。
2026-02-04 22:45 不推薦
憂郁龍0：整體不錯(cuò)，但是加載時(shí)間有點(diǎn)長。 來自中江島82
憂郁狼8：軟件還可以，但是有些功能感覺用不到。 來自老沙府57
神秘勇士22 回復(fù) 快樂龍53：功能太少，與描述不符，不推薦購買。 來自下湖盟41
436 快樂鷹97
穩(wěn)定性很好，運(yùn)行流暢，沒有發(fā)現(xiàn)任何bug。
2026-02-04 24:46 不推薦
神秘龍10：更新后出現(xiàn)了更多問題，希望盡快修復(fù)。 來自老海府73
憂郁鷹65：功能太少，與描述不符，不推薦購買。 來自北海州45
幸運(yùn)狐11 回復(fù) 憂郁忍者70：軟件太占內(nèi)存，導(dǎo)致電腦運(yùn)行緩慢。 來自中州河97
959 暗黑海盜9
更新后出現(xiàn)了更多問題，希望盡快修復(fù)。
2026-02-04 3:27 不推薦
幸運(yùn)狼33：穩(wěn)定性很好，運(yùn)行流暢，沒有發(fā)現(xiàn)任何bug。 來自南州盟11
快樂鷹4：界面設(shè)計(jì)挺好的，但功能上還有待提升。 來自北州市28
幸運(yùn)忍者48 回復(fù) 清新勇士27：非常好用，功能強(qiáng)大，完全滿足了我的需求。 來自下村島43
345 自由虎99
適合日常使用，但對(duì)于專業(yè)人士可能不夠用。
2026-02-04 3:23 不推薦
快樂狼53：功能太少，與描述不符，不推薦購買。 來自新京府53
憂郁忍者75：穩(wěn)定性很好，運(yùn)行流暢，沒有發(fā)現(xiàn)任何bug。 來自下州府14
清新龍54 回復(fù) 神秘狼68：軟件還可以，但是有些功能感覺用不到。 來自東海府21
498 寂靜騎士55
軟件還可以，但是有些功能感覺用不到。
2026-02-04 11:43 不推薦
瘋狂虎13：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。 來自下村河70
憂郁勇士37：更新后出現(xiàn)了更多問題，希望盡快修復(fù)。 來自西田盟11
瘋狂鷹56 回復(fù) 清新虎45：非常好用，功能強(qiáng)大，完全滿足了我的需求。 來自西京村47
133 幸運(yùn)鷹31
經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。
2026-02-04 12:43 不推薦
暗黑勇士71：功能太少，與描述不符，不推薦購買。 來自老京府86
憂郁鷹28：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。 來自西村鎮(zhèn)29
神秘巫師50 回復(fù) 快樂巫師10：性價(jià)比很高，推薦給需要的朋友。 來自老山區(qū)97
413 自由龍52
經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。
2026-02-04 16:58 不推薦
狂野狼8：性價(jià)比很高，推薦給需要的朋友。 來自中州府49
清新海盜22：價(jià)格適中，但希望未來版本能增加更多功能。 來自南田鎮(zhèn)45
憂郁海盜62 回復(fù) 清新忍者72：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。 來自下林島73
828 狂野騎士52
整體不錯(cuò)，但是加載時(shí)間有點(diǎn)長。
2026-02-04 21:42 不推薦
狂野狼34：更新及時(shí)，客服響應(yīng)迅速，解決了我遇到的問題。 來自南州縣67
幸運(yùn)巫師65：性價(jià)比很高，推薦給需要的朋友。 來自新沙島43
快樂海盜63 回復(fù) 快樂巫師84：界面設(shè)計(jì)挺好的，但功能上還有待提升。 來自東沙州10
337 狂野龍38
價(jià)格適中，但希望未來版本能增加更多功能。
2026-02-04 15:24 不推薦
清新騎士74：安裝簡(jiǎn)單，用戶界面友好，新手也能輕松上手。 來自下州縣57
快樂龍78：更新及時(shí)，客服響應(yīng)迅速，解決了我遇到的問題。 來自南沙區(qū)11
神秘虎15 回復(fù) 寂靜狐1：非常好用，功能強(qiáng)大，完全滿足了我的需求。 來自上江市90
191 瘋狂狼45
整體不錯(cuò)，但是加載時(shí)間有點(diǎn)長。
2026-02-04 16:35 不推薦
瘋狂勇士15：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。 來自南林區(qū)98
幸運(yùn)海盜87：更新后出現(xiàn)了更多問題，希望盡快修復(fù)。 來自中田市39
暗黑勇士71 回復(fù) 憂郁巫師55：客服不夠?qū)I(yè)，問題沒有得到有效解決。 來自東山島57
284 暗黑勇士41
經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。
2026-02-04 24:11 不推薦
自由虎99：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。 來自新江村17
狂野狼88：界面設(shè)計(jì)挺好的，但功能上還有待提升。 來自北林區(qū)59
瘋狂鷹69 回復(fù) 憂郁忍者18：更新及時(shí)，客服響應(yīng)迅速，解決了我遇到的問題。 來自上江村12
133 清新鷹13
軟件還可以，但是有些功能感覺用不到。
2026-02-04 13:13 不推薦
暗黑龍51：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。 來自老沙縣85
瘋狂騎士76：性價(jià)比很高，推薦給需要的朋友。 來自中林盟3
幸運(yùn)狐6 回復(fù) 瘋狂忍者30：安裝簡(jiǎn)單，用戶界面友好，新手也能輕松上手。 來自西沙島50