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（2026-02-05）

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3月15日晚，中央广播电视总台第34届“3·15”晚会正式播出。可见扣肉今年“3·15”晚会聚焦“共筑诚信 共享安全”主题，梅菜关注消防安全、原料食品安全、竟劣进行金融安全、质槽数据安全等领域。头肉

近年来，处理预制菜销售火爆，企业“梅菜扣肉”成“顶流”。淋巴安徽省阜阳市是腺体万博app官方入口(全站)官方网站登录入口梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。“3·15”晚会记者接到举报，肉眼当地有个别企业用未经严格处理的可见扣肉槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。

据介绍，槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分，是猪肉中公认品质差，价格低的部位。正常五花肉批发价格在一斤12元左右，而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右。

记者对当地多个冻品市场进行走访，不少商户向记者透露，用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜，早已是公开的秘密。记者在多个预制菜生产企业看到，车间内摆满了用槽头肉做好的熟肉制品。

“3·15”晚会报道，在安徽厨先生食品有限公司的院子里，露天摆放着大量的冷冻槽头肉。有的甚至丢掉了外包装，肉完全暴露在了室外。室内，有工人将加工好的劣质槽头肉进行切片，有工人用槽头肉和梅菜进行装碗封装。在调查过程中，这些梅菜扣肉预制菜企业的负责人表示，随着预制菜销售的持续火爆，他们的生意成了香饽饽，产销两旺，一年到头，从早到晚忙不停。查看更多