中新網(wǎng)重慶3月5日電 (梁欽卿)蓼茸蒿筍試春盤，食春季人間有味是臨春清歡。又到一年“食春季”，位搶凱發(fā)·k8國(guó)際(中國(guó)大陸)首頁(yè)登錄入口一大批時(shí)令蔬菜正在占領(lǐng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和商超的鮮上“C位”。記者5日在重慶一商場(chǎng)了解到，食春季目前春筍和蠶豆兩樣菜品銷量不錯(cuò)，臨春香椿、位搶薺菜、鮮上折耳根嫩芽等一眾春菜也頗受歡迎。食春季

　　俗話說(shuō)“雨前香椿嫩如絲，食春季凱發(fā)·k8國(guó)際(中國(guó)大陸)首頁(yè)登錄入口雨后椿芽生木質(zhì)”。臨春香椿芽以谷雨節(jié)氣前為佳，位搶應(yīng)吃早、吃鮮、吃嫩?！跋愦坏募竟?jié)性很強(qiáng)，在我眼中它就是春天的味道?！鳖櫩屯跖糠Q，只有春天才能吃到最新鮮的香椿，過(guò)了這個(gè)“春”，就沒(méi)有那個(gè)“店”。

　　在重慶市合川區(qū)銅溪鎮(zhèn)皂角村，4000多畝紅油香椿已生長(zhǎng)出紫紅色的嫩芽，村民們正在把第一茬椿芽采摘下來(lái)，即將運(yùn)往北京、上海、廣州、深圳等地。

　　“今年采摘的第一茬椿芽約3萬(wàn)斤，平均每斤約50元(人民幣，下同)，最高價(jià)能賣到上百元一斤?！痹斫谴妩h支部書記鄭萬(wàn)林介紹，由于氣候和地理位置原因，這里的香椿要比臨近地區(qū)上市早約一周時(shí)間。

　　春菜中“上品”，不得不提薺菜。陸游曾說(shuō)“春來(lái)薺美忽忘歸”，鄭板橋稱贊“三春薺菜饒有味”。記者在重慶一市場(chǎng)內(nèi)看到，一大波薺菜餡餃子早已擺在冷柜最上層。正在挑選的顧客王正碧說(shuō)：“雖然薺菜并不只在春天上市，但春日的‘儀式感’，還是少不了薺菜的加持。”

　　四川外國(guó)語(yǔ)大學(xué)國(guó)際法學(xué)與社會(huì)學(xué)院副教授鄭昊說(shuō)，從古時(shí)起，人們就認(rèn)為吃時(shí)令蔬菜利于養(yǎng)生，《論語(yǔ)》中曾言“不時(shí)，不食”，就是告誡人們食物要符合時(shí)令節(jié)氣規(guī)律。如今，吃春菜更多的是品味新鮮感和儀式感。“喜好春菜的饕客們可以踩著春天的節(jié)奏，享受‘舌尖上的春天’?！?完)