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華體育(huatihui)

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  中新社合肥2月5日電 題:安徽霍邱“法式鵝肝”從大別山走向國際餐桌

  作者 張俊 張強 儲瑋瑋

  “櫻桃鵝肝、法式鵝肝鵝肝冰淇淋、新春鵝肝醬……霍邱縣的見聞亞搏體育APP鵝肝產品春節(jié)前銷售火爆,銷量同比增長了30%以上。安徽”近日,霍邱中國畜牧業(yè)協(xié)會水禽分會會長胡建遠在接受中新社記者采訪時表示。從大餐桌

  鵝肝與魚子醬、別山松露被稱為西餐界的國際“三大美食”。位于大別山區(qū)的法式鵝肝亞搏體育APP安徽省六安市霍邱縣,是新春中國最大的鵝肥肝產地。春節(jié)臨近,見聞胡建遠作為該縣一家“法式鵝肝”生產基地負責人,安徽正在各條生產線上查看剛剛加工包裝好的霍邱鵝肝制品。

  “我們的從大餐桌鵝肝主要銷往廣州、上海、別山北京,長三角、珠三角地區(qū)?!焙ㄟh介紹,霍邱鵝肝也走出國門,銷往日本、韓國以及東南亞等國際市場,高峰時年出口超過500噸。

1月31日,胡建遠正在查看剛剛加工包裝好的鵝肝制品?!垙?攝

  制作“法式鵝肝”的朗德鵝原產于法國西南部朗德省,其鵝肝質地鮮嫩、脂香醇厚、營養(yǎng)豐富,是世界上著名的鵝肝專用品種。2003年,以胡建遠為代表的當?shù)仞B(yǎng)殖戶敏銳地察覺到鵝肝產業(yè)的巨大潛力,加之六安地理環(huán)境與氣候適宜,便率先從法國引進朗德鵝品種,探索養(yǎng)殖和加工技術。

  “我們與安徽省農業(yè)科學院、安徽農業(yè)大學、合肥工業(yè)大學等高校院所合作,從種鵝的繁育養(yǎng)殖到鵝產品的深加工,進行了科技攻關。”胡建遠說,以朗德鵝的養(yǎng)殖為例,不僅要科學配比飼料,還有定時喂食、控制環(huán)境溫度和濕度,這樣才能確保鵝肝的品質和口感。

  霍邱縣是農業(yè)大縣,得益于其良好的自然生態(tài)環(huán)境,朗德鵝在當?shù)氐玫搅丝焖侔l(fā)展。從節(jié)是霍邱縣當?shù)氐睦实蛮Z養(yǎng)殖戶,他告訴記者,當?shù)仄髽I(yè)將鵝苗和飼料免費贈送給農戶,等到鵝長大以后再統(tǒng)一收購,農戶不需要承擔養(yǎng)殖成本,就能獲得收益。

  胡建遠表示,該縣企業(yè)通過農業(yè)合作社,在村里建立朗德鵝養(yǎng)殖基地,每年能為村集體增加經濟收入,同時帶動了當?shù)卮迕窬蜆I(yè)。

1月31日,六安市霍邱縣鵝肝加工企業(yè)正在生產法式鵝肝醬?! 垙?攝

  在胡建遠看來,未來,霍邱縣鵝產業(yè)的發(fā)展要做好三產融合,在朗德鵝養(yǎng)殖的基礎上,做好鵝產品深加工,制定更多鵝產品的生產標準和質量控制體系,推動產業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展?!拔覀冞€將加強鵝產品的品牌建設,通過電商平臺,擴展銷售渠道?!?/p>

  截至目前,霍邱縣擁有140多家鵝肥肝生產企業(yè),全縣年屠宰朗德鵝500萬只以上,生產鵝肥肝5000噸以上,鵝肉等副產品22500噸以上,年產值達20億元人民幣。(完)

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