“過(guò)年吃得太熱氣，冰廣式出門(mén)玩就想找家涼茶鋪降降火，腸粉潮汕茶咖沒(méi)想到發(fā)現(xiàn)了涼茶咖啡?？Х瓤Х?strong>kaiyun官方網(wǎng)站入口”剛從東莞返工佛山的老廣張女士，周末出游時(shí)在大眾點(diǎn)評(píng)上找到一家名叫“番鬼涼茶”的新業(yè)咖啡店，“招牌是態(tài)生水牛奶拿鐵、羅漢果冰廣式和龜苓膏煉乳拿鐵，機(jī)勃店里挺多人都點(diǎn)來(lái)打卡。冰廣式”

　　春節(jié)假期，腸粉潮汕茶咖廣東特色“涼茶咖啡”成為不少人的咖啡咖啡新年新體驗(yàn)。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，老廣春節(jié)以來(lái)，新業(yè)kaiyun官方網(wǎng)站入口廣東省“涼茶咖啡”關(guān)鍵詞搜索量較去年同期增速為470.6%，態(tài)生其中，機(jī)勃熱門(mén)涼茶咖啡“羅漢果美式”銷(xiāo)量同比增速為766.7%，冰廣式“龜苓膏咖啡”銷(xiāo)量同比增速為379.3%。

　　廣東作為人口大省和經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省，咖啡消費(fèi)蔚然成風(fēng)。據(jù)愛(ài)企查最新披露數(shù)據(jù)，2023年以來(lái)，廣東省新增“咖啡”相關(guān)企業(yè)3萬(wàn)余家，位列全國(guó)省市排行首位。廣東多地也推出融合粵式飲食特色和生活方式的咖啡新品類(lèi)、新業(yè)態(tài)，為市民帶來(lái)咖啡新體驗(yàn)。

　　咖啡趁熱、腸粉趕早，“腸粉+咖啡”成粵式早餐新組合

　　“一份蛋肉腸粉，一杯美式咖啡，十幾塊錢(qián)的套餐，睡醒又吃飽?！痹缟掀唿c(diǎn)，家住珠海市香洲區(qū)翠竹新村的劉先生，在街口的“趕早腸粉咖啡店”用畢早餐?！懊刻旃ぷ鞫夹枰Х忍嵘?，現(xiàn)在可以在吃腸粉的同時(shí)喝到咖啡，美味又方便?！?/p>

　　90后陳先生已經(jīng)有近十年的腸粉制作經(jīng)驗(yàn)。2023年，他再次創(chuàng)業(yè)，融合自己過(guò)去在粵式早餐和檸檬茶兩個(gè)領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)，和妻子在珠海市香洲區(qū)某居民區(qū)開(kāi)了一家腸粉咖啡店?！澳c粉是生存，咖啡是生活。我想用融合創(chuàng)新的早餐搭配提醒大家，生活很重要?！?/p>

　　“最近有不少人通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)來(lái)店里打卡，我們很驚喜，感覺(jué)成‘網(wǎng)紅’了，能得到消費(fèi)者認(rèn)可很開(kāi)心?！标愊壬硎?，他們已經(jīng)將營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)到下午兩點(diǎn)，并增加了云吞面、蔥油面等粵式主食搭配咖啡的套餐，“想讓大家一站式打卡粵式美食和咖啡，還能覺(jué)得物所超值?！?/p>趕早腸粉咖啡用戶(hù)評(píng)價(jià)(圖源：大眾點(diǎn)評(píng))

　　“腸粉+咖啡”新業(yè)態(tài)已經(jīng)“席卷”廣東多地。除了珠海的趕早腸粉咖啡店，江門(mén)的“是但腸粉咖啡公司”、汕頭的“洪浪咖啡汕頭腸粉”等商鋪也在大眾點(diǎn)評(píng)上線(xiàn)了多種“腸粉+咖啡”套餐。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2023年以來(lái)，廣東省內(nèi)“咖啡腸粉”相關(guān)商戶(hù)數(shù)量同比增速133.3%，相關(guān)商戶(hù)交易額同比增速1018.9%。

　　潮汕單叢美式、鴨屎香單叢拿鐵……潮汕特色茶咖受年輕人好評(píng)

　　“如果最近來(lái)潮汕旅游，一定要嘗嘗特色單叢咖啡”，潘女士趁周末從杭州來(lái)到汕頭看海，意外發(fā)現(xiàn)了用單叢茶葉烘焙的咖啡豆制作的飲品，“和之前在浙江喝過(guò)的龍井咖啡口感不一樣，不單單是咖啡兌茶，而是咖啡汁就帶有一股淡淡茶香。”

　　鳳凰單叢是潮汕地區(qū)特色茶種，因具有獨(dú)特清香和滋味被稱(chēng)為“茶中香水”，潮汕地區(qū)的居民大多有飲鳳凰單叢茶的習(xí)慣。近年來(lái)，隨著咖啡的普及，不少潮汕年輕人紛紛轉(zhuǎn)向飲用制作更快捷、口味更豐富的現(xiàn)磨咖啡。

　　“從小家里都是飲茶多，大學(xué)期間在上海愛(ài)上喝咖啡、做咖啡，回來(lái)后想嘗試做具有潮州特色的新咖啡，就想到把單叢的清香融入到咖啡的醇厚里?！编嚺繉W(xué)成歸來(lái)，在潮州西湖旁開(kāi)了一家咖啡館，“我個(gè)人也比較喜歡氣泡的口感，還嘗試過(guò)單叢茶加入氣泡水再加入咖啡，不過(guò)后來(lái)有顧客說(shuō)口味太小眾，就成為我的私人特調(diào)了?！?/p>潮汕各類(lèi)特色單叢茶咖(圖源：大眾點(diǎn)評(píng))

　　融入廣東地域特色的新品類(lèi)咖啡不斷上新，融入粵式生活的咖啡新消費(fèi)場(chǎng)景不斷涌現(xiàn)，各地咖啡新業(yè)態(tài)也成為當(dāng)下年輕人前往打卡、分享的新體驗(yàn)。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)以來(lái)，廣東省“單叢美式”商品銷(xiāo)量較去年春節(jié)同期增速為248.3%，“單叢拿鐵”商品銷(xiāo)量同比增速為236.5%。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著腸粉咖啡、菜市場(chǎng)咖啡等融入傳統(tǒng)生活方式的新消費(fèi)場(chǎng)景出現(xiàn)，咖啡消費(fèi)習(xí)慣已“飛入尋常百姓家”。而更多帶有區(qū)域特色的咖啡新品類(lèi)、新品牌涌現(xiàn)，將加速拉動(dòng)本地消費(fèi)增長(zhǎng)，彰顯消費(fèi)新活力。