中新網(wǎng)溫州2月10日電(周健)走進浙江溫州瑞安的進士索面曹村鎮(zhèn)東岙村，不少村民房前屋后都擺放著索面架，福暖一排排索面在陽光映襯下，中國97629國際游戲app(97國際)如絲如縷，江瑞美不勝收。安熱“一到春節(jié)，銷碗我們的面條索面就迎來了銷售旺季，成為走親訪友、年味濃濃招待客人的化鄉(xiāng)佳品?！睎|岙村村委委員吳培蕾受訪時說。進士索面97629國際游戲app(97國際)

　　曹村鎮(zhèn)曾在兩百年間走出了82名曹氏進士，福暖有“中華進士第一村”的中國美譽。而該鎮(zhèn)的江瑞索面也歷史悠久，其中的安熱東岙村更是遠近聞名的索面村。普通索面一般豎著晾曬，銷碗曹村一帶的索面卻橫著晾曬，遠遠看去形似宋代官帽，所以冠之“進士索面”美名。

　　受文化滋潤，“進士索面”自古以來是當?shù)厝私鸢耦}名、走親訪友、婚嫁添丁、老人祝壽必選的宴客主食。據(jù)悉，其多為純手工制作，歷經(jīng)和面、發(fā)面、搓面、盤面、拉面、曬面、收面等多道工序。

　　“只要天氣好，我就趕忙多做一點索面，一部分賣出去，一部分送給親朋好友?！睎|岙村一村民邊說邊將索面拉長拉細，木架上的面條如同白色瀑布飛瀉而下。

　　事實上，“進士索面”的熱銷離不開其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。目前，曹村鎮(zhèn)將索面制作工藝標準化，確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。東岙村更是成立了“進士索面”共富工坊，幫助村民銷售索面。

　　就在今年1月初，東岙村的1.6噸“進士索面”經(jīng)過海關檢驗合格后還發(fā)往了意大利，成功“出海”。“通過調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)索面屬于典型‘鄉(xiāng)愁’產(chǎn)品，在華僑華人聚集地有著較大市場。于是決定與曹村鎮(zhèn)黨委合力推動索面出口項目落地，引導東岙村和意向合作企業(yè)促成‘村集體+企業(yè)’的合作模式?！睖刂莺ｊP駐瑞鰲辦事處相關負責人如是說。

　　如今，東岙村里還坐落著一處宋韻甌風的網(wǎng)紅打卡點——進士索面館。曹村鎮(zhèn)宣傳委員蔣茹向記者介紹，該索面館由鎮(zhèn)村聯(lián)動，集結(jié)多方力量打造而成，充分發(fā)揮了品牌IP優(yōu)勢、渠道優(yōu)勢、文化優(yōu)勢，通過索面堂食、索面研學、進士宴、直播帶貨、金融服務等多種形式，走出傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品溢價新路子。

　　不少游客參觀至此，會點上一碗熱氣騰騰的索面湯。用農(nóng)家自釀糯米酒做湯煮面，配以蝦干、香菇、雞蛋等佐料，小麥的香氣融合糯米酒的濃郁，心靈和脾胃一同得到慰藉。

　　吳培蕾表示，接下來，東岙村“進士索面”將探索預制菜領域，并利用直播帶貨等形式擴大市場，“屆時，世界各地的人們都能在家里嘗上一碗正宗地道的索面湯”。(完)