原標(biāo)題：月入7千變5萬！月入余杭98年余杭小伙辭去工作創(chuàng)業(yè)做私廚，千變訂單已經(jīng)排到3月……

小伙伴們新年好！小伙開云彩票·(中國)官方網(wǎng)站春節(jié)團聚，辭去創(chuàng)業(yè)廚訂大家的工作家宴都是怎么安排的？

現(xiàn)在的家宴，花頭精越來越多。做私除了自己燒，單已到月丁堯有去酒店的經(jīng)排家宴，甚至不少人還選擇請私廚上門，食材既有家里的月入余杭溫馨感，還有酒店式的千變水準(zhǔn)和精致的擺盤。

98年余杭仁和小伙創(chuàng)業(yè)做私廚

一天5、小伙6場，辭去創(chuàng)業(yè)廚訂訂單排到3月份

當(dāng)萬家燈火亮起，工作闔家團圓的做私開云彩票·(中國)官方網(wǎng)站時候，余杭仁和街道的小伙丁堯和他的團隊，穿著廚師服帶著一車的食材和工具，準(zhǔn)時出現(xiàn)在顧客的家里。

大年三十一天，丁堯他們就接了9場年夜飯，因為擔(dān)心人手不夠，年前他們已經(jīng)不敢接單了。

春節(jié)期間更是天天安排爆滿，訂單已經(jīng)排到了3月份。

春節(jié)有上門需求的客戶越來越多，平均每天丁堯和團隊能接5到6單私廚訂單，最多的一天早晚接了11場。

目前，邀請私廚上門做飯分為兩種形式，一種是提供做飯服務(wù)，定好菜單廚師給出食材和調(diào)料的采購清單，顧客自備食材、調(diào)料，廚師就負責(zé)到點上門洗菜、備菜、燒菜。

另一種是“包工包料”，所有食材備料、上門燒菜、裝盤、上菜都由廚師一手搞定，因為方便省事，目前第二種方式是大眾比較接受的。

不光是家庭聚會，現(xiàn)在越來越多商務(wù)宴請、公司年會、求婚等也會選擇私廚，一方面就餐環(huán)境選擇更加多元化，可以選在民宿或者私人別墅，不僅私密性好，也免去了很多時間成本。

丁堯接到過比較“壕”的一單，是蕭山一位老板在家辦公司開業(yè)慶典，一桌10000元的餐標(biāo)，人均1000元，澳龍、帝王蟹、象拔蚌、四頭鮑魚、東星斑、燕窩……

正常情況下，上門做這樣一桌10人份的家宴，6道冷菜、12道熱菜，還有主食、甜品和水果，如果去星級酒店起碼要15000元左右。

不過在不追求豪華食材的情況下，2000元也能吃的相當(dāng)好。

去年4月，丁堯在社交平臺上發(fā)過一份給客人燒菜的價格清單，8個人2000元，食材和服務(wù)費全包。

5個冷盤，11個熱菜，再加湯品和主食，不僅能吃上紅燒肉鮑魚，還有波斯頓龍蝦和珍寶蟹。不少網(wǎng)友都說，“這個賣相和價格，還去什么酒店?！?/p>

不過因為過年還有部分海鮮時價不同這份菜單在春節(jié)期間的價格會相應(yīng)的上漲。

此外，一般家宴根據(jù)餐標(biāo)和菜品復(fù)雜程度收取800到1200元的服務(wù)費。

給千萬網(wǎng)紅做飯

寧波揚州都有客戶

98年的丁堯高高瘦瘦，乍一看還有點神似易烊千璽。

2022年底，丁堯因為一次偶然的機會接觸了上門私廚，他覺得這個方向大有可為。

彼時丁堯還在做大伙所熟知的師公（廚師的意思），農(nóng)村宴席大伙都愛用資歷老的師公，一般不太相信年輕人。盡管丁堯已經(jīng)有10年學(xué)廚經(jīng)歷，但因為年輕做師公卻不溫不火。

接觸了私廚后，丁堯發(fā)現(xiàn)跟做鄉(xiāng)廚不同，上門私廚對菜品的精致度和烹飪做法要求更高。

自己是科班出身，高中和大專選擇的都是烹飪專業(yè)，也有職業(yè)資格證書。除了簡單的家常菜，還可以根據(jù)顧客的需求定制西餐、日料、粵菜和甜品。

在菜品方面可以說擁有一定的技術(shù)壁壘，除此之外，丁堯年輕的形象、善于交流，也可以給客人帶來一部分的情緒價值，對做飯感興趣的客人還能跟他們聊聊天。

他索性轉(zhuǎn)行做私廚，收入也發(fā)生了巨大的轉(zhuǎn)變，從前最低月薪7千，發(fā)展到目前最高月入5萬多。

“做私廚每天都是新挑戰(zhàn)?！倍蛘f能去不同廚房做飯，很有新鮮感也很有挑戰(zhàn)，有的顧客的場地甚至都沒有廚房，每次上門都會帶上滿滿一車的鍋碗瓢盆，等到家宴結(jié)束還會把廚房打掃干凈。

去年開始，丁堯還在各個平臺上開始分享自己的私廚帖子，也收獲了不少粉絲，除了杭州周邊甚至在寧波和揚州都有客戶，還去了擁有千萬粉絲王花花的廚房歷險記家里做飯。

甚至去了和百萬粉絲王又又家，創(chuàng)新做了“曲水流觴宴”。

關(guān)于未來，他先給自己定了一個小目標(biāo)，希望把自己的團隊做大做強，年入百萬。

（來源：都市快報）查看更多