“我是考古張良仁，讓我們一起用味蕾追溯歷史。教授家寶”張良仁是抖音帶火店澳門威斯尼斯wns888入口南京大學歷史學院考古文物系教授，也是探店一名抖音美食探店達人。憑借將歷史知識與可口美食新鮮結合的個月“獨門絕技”，他上過央視《三餐四季》、漲粉入選江蘇省高考模擬作文素材，百萬半年還憑借一己之力帶火了80多個寶藏小店?？脊抛罱粋€月，教授家寶張良仁在抖音漲粉超百萬，抖音帶火店成為網(wǎng)友眼中“考古里最懂美食，探店澳門威斯尼斯wns888入口美食界最懂考古”的個月探店達人。
張良仁畢業(yè)于北京大學考古系，漲粉學的百萬半年是考古這一冷門學科里的冷門方向——海外考古。而中國學者赴外考古普遍缺乏支持，考古“為了爭取社會力量的支持，我就想到了在抖音上講考古”，張良仁說。自去年8月入駐抖音做美食探店以來，他已探訪寶藏小店80余個，發(fā)布短視頻逾百條，收獲粉絲超過160萬。
考古到美食，這個轉型看起來很大。但在張良仁看來，這倆學科本就是天生一對。作為考古學家，他有著嚴謹?shù)膶W術背景，知道怎么給每個食物尋根，挖出它們的故事。而作為美食愛好者，探店正好能發(fā)揮他對美食刨根問底的優(yōu)勢，一邊讓更多的網(wǎng)友朋友發(fā)現(xiàn)身邊的好吃的，一邊還能普及考古知識，讓更多人感受到歷史的魅力。這樣的好事，何樂不為呢？
為了拍抖音，張良仁第一次重新認識居住近十年的城市南京，和那些佇立在街頭巷尾的煙火小店。在旋轉火鍋店，他挑戰(zhàn)吃什么就說什么的歷史；在南京老店，講解白斬雞的起源；在一家開了二十幾年的社區(qū)小店，一邊吃鴨油燒餅，一邊講解從胡餅到燒餅的歷史淵源……張良仁的抖音視頻既具備了歷史的悠久感，又充滿了生活的煙火氣。
除了食物本身，他還關注那些隱藏在街邊的寶藏小店。在南京老門東一家餛飩店里，張良仁遇見了形象酷似宮崎駿的店老板老尹。老尹不僅堅持傳統(tǒng)用柴火煮餛飩，還為有困難的人提供免費的愛心套餐。張良仁認為，這種平民百姓間的萍水相逢的情義，是歷史文獻里難有的記錄。
他曾去探訪南京林業(yè)大學附近的“京華湯包”，一邊品嘗湯包，一邊講解蒸籠和湯包的歷史。等他再去時，老板專程出來感謝。老板說，正是因為教授的探店視頻，店里多了不少客人，還有好多南京大學的學生專門跑來吃?，F(xiàn)在，張良仁探訪過的很多家店，生意都更好了。
張良仁也沒想到，原本是想向大眾“安利”考古學，但在這個過程里，卻幫助更多人發(fā)現(xiàn)了附近生活的美好，也給一些勤懇經(jīng)營的寶藏小店帶去了生意。
生活不缺少美，也不缺少“美好生活發(fā)現(xiàn)者”，在抖音，還有很多像張良仁這樣的探店達人。數(shù)據(jù)顯示，2023年，抖音上的探店達人數(shù)量增長2.89倍，其中有58萬人靠探店獲得穩(wěn)定收入。今年春節(jié)期間，就有319萬人返鄉(xiāng)探店，打卡家鄉(xiāng)寶藏小店，發(fā)布784萬條視頻，這些視頻為家鄉(xiāng)帶來經(jīng)濟收入11.85億元。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的革新和消費場景的拓展，像張良仁這樣的探店達人正在逐步成為助力實體經(jīng)濟發(fā)展的一股積極力量。
現(xiàn)在，張良仁走在路上會被粉絲認出來。不少粉絲也因為他的美食探店視頻愛上了考古專業(yè)。原本只是用作“曲線救國”的探店事業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)成了他生活中不亞于考古的重要存在。張良仁已經(jīng)開始做長期計劃：探完南京美食，還要探全國美食，之后是世界美食。在他看來，無論是美食還是考古，只有肯挖掘，才能有獲得。
（作者：新聞中心）