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原標(biāo)題:“爾濱”凍梨火到長(zhǎng)沙,爾濱玩出了新花樣

“南方小土豆”不會(huì)吃?xún)隼妫壳斜P(pán)安排上!近期,凍梨哈爾濱旅游熱度持續(xù)攀升。長(zhǎng)沙manbetx手機(jī)版最新有商家為適應(yīng)外地游客的玩出食用習(xí)慣,將一直整個(gè)出售的新花凍梨進(jìn)行切盤(pán),視頻火上熱搜。樣?xùn)|東北網(wǎng)友們見(jiàn)狀驚呼:“爾濱”,北產(chǎn)你讓我感到陌生!品商

1月10日,爾濱記者注意到,凍梨東北凍梨的長(zhǎng)沙潮流席卷了長(zhǎng)沙城。在長(zhǎng)沙,玩出夜市攤、新花飲品店、樣?xùn)|manbetx手機(jī)版最新火鍋店都推出了凍梨相關(guān)周邊產(chǎn)品。北產(chǎn)

■文/圖/視頻 三湘都市報(bào)全媒體見(jiàn)習(xí)記者 龍思言

凍梨銷(xiāo)量翻倍,不少市民打卡嘗鮮

凍梨又叫凍秋梨,將普通白梨冰凍變成烏黑色,洗凈之后方可食用。因?yàn)閷?duì)制作環(huán)境溫度要求很高,所以南方城市少見(jiàn),是東北特產(chǎn)。

在長(zhǎng)沙香玉東北烤肉都正街店,1月9日晚餐時(shí)分,食客們絡(luò)繹不絕,幾人圍坐在烤肉桌旁大快朵頤。記者發(fā)現(xiàn),每桌除了烤肉食材外,還擺了一些東北大凍梨。

“第一次吃東北烤肉,發(fā)現(xiàn)菜單上有凍梨,8元/個(gè)。剛好這段時(shí)間哈爾濱切盤(pán)凍梨挺火的,就點(diǎn)了2個(gè)。”顧客馬女士說(shuō),特意讓店家切了盤(pán),也算是體驗(yàn)了一把“南方小土豆”的快樂(lè)了。說(shuō)罷,她順手拿起牙簽插了一塊,“你別說(shuō),還真是清甜爽口。”

“每個(gè)凍梨都有6至8兩,大個(gè)的也有一斤左右。”店主介紹,“我是東北人,凍梨是家鄉(xiāng)特產(chǎn),也是店內(nèi)一直有的產(chǎn)品。最近東北旅游火了,店內(nèi)的凍梨從以前的無(wú)人問(wèn)津,變成現(xiàn)在的人手一個(gè),銷(xiāo)量翻了個(gè)倍,每天能賣(mài)四五十個(gè)?!?/p>

他進(jìn)一步介紹,“只有經(jīng)過(guò)大東北冰天雪地反復(fù)冷凍的凍梨口感才好。長(zhǎng)沙氣溫比較高,做不出那個(gè)味道,店內(nèi)的凍梨是冷鏈從東北運(yùn)過(guò)來(lái)的?!?/p>

記者走訪發(fā)現(xiàn),除了在長(zhǎng)沙的東北菜館有凍梨外,長(zhǎng)沙的本土飲品店也推出了凍梨特飲。在大悅城的斐石流心三明治店,凍梨冰咖成為最近的主推產(chǎn)品?!澳?,4杯凍梨冰咖,一共106元?!钡陠T正在給顧客點(diǎn)單,“凍梨冰咖是店內(nèi)近期的主推產(chǎn)品,半顆凍梨和手沖咖啡的結(jié)合,果味混合著咖啡的醇香,口感豐富?!彼硎荆诘摹皟隼鏌帷弊尩陜?nèi)的相關(guān)產(chǎn)品賣(mài)得還不錯(cuò),“平均每三位顧客就會(huì)出單一杯,全都是來(lái)打卡的。”

除此之外,記者在某外賣(mài)平臺(tái),以?xún)隼鏋殛P(guān)鍵詞搜索發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)沙一些水果店也開(kāi)始售賣(mài)凍梨。不過(guò),與門(mén)店相比,銷(xiāo)量略顯一般。一家名為囍果的店內(nèi),31.6元/千克的凍梨月銷(xiāo)量為47份,平均日銷(xiāo)在5份左右。

商家更應(yīng)注重產(chǎn)品質(zhì)量

梨是美味且珍貴的水果,被譽(yù)為“百果之宗”、“止咳之王”。東北凍梨作為不可多得的養(yǎng)生美食,除了在大餐后用來(lái)解油膩之外,也有很多其他健康養(yǎng)生的作用。

有專(zhuān)家稱(chēng),凍梨味甘酸、性涼,入肺、肝經(jīng),可生津止渴、潤(rùn)燥化痰。不過(guò)即使凍梨美味,也最好不要貪吃。中藥炮制學(xué)科帶頭人蔣孟良教授就提醒,吃?xún)隼嬉欢ú荒苓^(guò)量,容易導(dǎo)致身體內(nèi)寒氣過(guò)重,引發(fā)身體不適,尤其是寒性體質(zhì)或者存在脾胃虛寒癥狀的人群,更加要少吃?xún)隼妫菀讓?duì)健康不利。

“個(gè)人覺(jué)得凍梨本身的味道不錯(cuò),但是和咖啡一類(lèi)的飲料結(jié)合起來(lái),我有點(diǎn)欣賞不來(lái)?!痹谏鲜鲲嬈返陜?nèi),家住望城區(qū)的袁小姐表示,“慕名前來(lái)打卡,嘗了之后有些失望。感覺(jué)凍梨單吃的話,應(yīng)該會(huì)比花式凍梨飲美味。”

業(yè)內(nèi)人士指出,商家在蹭“凍梨熱”的這波熱度時(shí),更應(yīng)該結(jié)合本土消費(fèi)者的口味,專(zhuān)注產(chǎn)品的制作?!白プ×髁康娘L(fēng)口一飛沖天很簡(jiǎn)單,但是如何將產(chǎn)品做精做好,是每個(gè)商家必須要思考的事?!?/p>

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