中新網(wǎng)廣州2月25日電 題：澳門青年情侶灣區(qū)逐夢(mèng)： “黑沙環(huán)波特”再啟航 精釀啤酒香飄羊城

　　中新網(wǎng)記者 方偉彬

　　在廣州南沙創(chuàng)享灣，澳門聚集了大批北上創(chuàng)業(yè)發(fā)展的青年情侶啟航港澳青年。每逢節(jié)假日，灣區(qū)Bsports網(wǎng)頁版登錄一間名為“Gate12”的逐夢(mèng)元宇宙精釀餐吧成了創(chuàng)享灣港澳青年聚會(huì)的熱門選擇。

　　點(diǎn)上一杯“黑沙環(huán)波特”，黑沙環(huán)波一段澳門青年北上創(chuàng)業(yè)的特再故事慢慢展開。日前，精釀“Gate12”主理人廖俊輝和歐綺楹，啤酒這對(duì)來自澳門的香飄青年情侶向中新社記者講述了他們的故事。

“Gate12”主理人廖俊輝(左)和歐綺楹(右)在餐吧內(nèi)暢談新年計(jì)劃。羊城方偉彬 攝

　　走進(jìn)“Gate12”元宇宙精釀餐吧，澳門Bsports網(wǎng)頁版登錄左邊是青年情侶啟航一排排整潔利落的啤酒釀造設(shè)備，右邊是灣區(qū)元宇宙科技體驗(yàn)區(qū)。“我們店最大亮點(diǎn)就是逐夢(mèng)‘前廠后店’，消費(fèi)者一進(jìn)門就可以看到我們釀酒設(shè)備。黑沙環(huán)波”廖俊輝介紹，在元宇宙科技體驗(yàn)區(qū)，消費(fèi)者還可以戴上VR眼鏡，沉浸式體驗(yàn)1000平方米的虛擬酒廠和虛擬酒吧。

　　廖俊輝稱，消費(fèi)者可以通過VR眼鏡了解啤酒釀造的過程，深入了解店內(nèi)每一款啤酒背后的故事，還可以通過VR眼鏡下單點(diǎn)酒點(diǎn)菜。在店里，英式苦啤、德式小麥、黑啤等各種各樣的精釀啤酒可供消費(fèi)者選擇。其中，最特別的是“黑沙環(huán)波特”。

　　歐綺楹說：“‘黑沙環(huán)波特’是俊輝在澳門打造的第一款啤酒。”據(jù)她介紹，這款黑啤背后的故事源于他們?cè)诎拈T創(chuàng)業(yè)的起點(diǎn)黑沙環(huán)工業(yè)大廈。

　　時(shí)間回溯到2016年。廖俊輝回憶，彼時(shí)，因?yàn)橄矚g精釀啤酒，他們購置了小型精釀設(shè)備，組裝了手推車，釀好的啤酒就推著小推車拿到澳門夜市上售賣。他們不僅擺夜攤，還開酒吧，利用一切機(jī)會(huì)參加創(chuàng)業(yè)比賽，積累資金，最后用了300萬澳門元在澳門黑沙環(huán)開了第一家酒廠。

　　“黑沙環(huán)波特”口感順滑，前調(diào)是咖啡的苦，后調(diào)是香草焦糖的甜。這對(duì)澳門青年情侶表示，創(chuàng)業(yè)并非一帆風(fēng)順，到2020年的時(shí)候就遇到了瓶頸。

　　廖俊輝表示，澳門市場(chǎng)小、租金及用工成本高。他們酒廠釀酒的原材料多來自內(nèi)地，生產(chǎn)成本一直壓不下來。但幸運(yùn)的是，團(tuán)隊(duì)合伙人中，有一位朋友從事科技行業(yè)。因?yàn)殚L期往返內(nèi)地，這位合伙人建議團(tuán)隊(duì)北上發(fā)展。

澳門青年廖俊輝介紹精釀啤酒。方偉彬 攝

　　懷揣著創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，“黑沙環(huán)波特”再啟航，從澳門來到了廣州南沙?！癎ate12”的元宇宙精釀餐吧有400平方米的面積，地處南沙熱門區(qū)域。當(dāng)?shù)卣畬?duì)港澳青年創(chuàng)業(yè)方面的支持，像租金減免、租房優(yōu)惠等措施，讓這對(duì)澳門情侶在大灣區(qū)內(nèi)地城市開啟了創(chuàng)業(yè)的新征程。

　　“我們來到內(nèi)地之后，去了很多不同的城市做品牌推廣，像我之前有去過青島、上海?！睔W綺楹認(rèn)為，南北方口味上的差異，對(duì)于他們的精釀啤酒的推廣帶來了挑戰(zhàn)。

　　廖俊輝說：“我們最終的目的是做供應(yīng)鏈?！睋?jù)他介紹，雖然到內(nèi)地發(fā)展時(shí)間不長，但是他們團(tuán)隊(duì)已經(jīng)在談新的合作，可以根據(jù)客戶口味的需求，定制化推出各種風(fēng)味的精釀啤酒。除此之外，釀造工藝類似于精釀啤酒的康普茶，也是這對(duì)情侶未來主推的產(chǎn)品之一。

澳門青年情侶廖俊輝(左)和歐綺楹(右)在廣州南沙開精釀酒吧。方偉彬 攝

　　“我們推出的康普茶，以中國茶葉作為基底，比如選用正山小種大紅袍、巖茶、白茶?！睔W綺楹表示，因?yàn)闆]有酒精，很適合小朋友飲用。接下來，他們會(huì)結(jié)合澳門文化、澳門故事打造更多口味的精釀啤酒、康普茶。(完)