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品讀·楓涇
在悠久的品讀楓涇歷史長河中，楓涇兒女用自己智慧和勤勞的系列雙手創(chuàng)造文明，留下了豐富的楓涇風(fēng)土風(fēng)情楓黃開云·kaiyun體育「中國」官方網(wǎng)站 登錄入口歷史文物古跡及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，有上海市文物保護(hù)單位3個(gè)(5處)、酒上進(jìn)行金山區(qū)文物保護(hù)單位7個(gè)、海市金山區(qū)文物保護(hù)點(diǎn)34個(gè)。歷史又有上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)4種，長河金山區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)4種，品讀楓涇以及大量已經(jīng)湮滅的系列文物古跡。
金山區(qū)融媒體中心楓涇鎮(zhèn)分中心推出的楓涇風(fēng)土風(fēng)情楓黃開云·kaiyun體育「中國」官方網(wǎng)站 登錄入口“品讀楓涇”系列——“楓涇文化遺產(chǎn)”篇章將選取其中部分文物保護(hù)單位、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行刊播。酒上進(jìn)行這些文化遺產(chǎn)記錄著楓涇人民勤勞勇敢、海市創(chuàng)造文明的歷史歷史，都對楓涇發(fā)展產(chǎn)生過一定的長河影響和作用，是品讀楓涇楓涇經(jīng)濟(jì)社會文化發(fā)展的見證，也是發(fā)展旅游事業(yè)的寶貴資源。
楓·涇·文·化·遺·存
今天
“品讀·楓涇”系列之“楓涇文化遺存”
刊播的內(nèi)容
我們帶大家一起來了解一下
· 上海黃酒釀造技藝·
金楓黃酒起源于1939年。侵華日軍侵占上海后，當(dāng)時(shí)在浦東的萃記、康記、福記三家黃酒小作坊將廠遷到楓涇，合并后取名“萃康?！薄?956年實(shí)行公私合營。1966年改為國營上海工農(nóng)酒廠。1979年定名為上海楓涇酒廠。70多年來，已從一家小廠成為上市公司——金楓酒業(yè)。1983年、1988年先后兩次獲國家銀質(zhì)獎，1995年~2005年十年蟬聯(lián)上海市名牌產(chǎn)品。2007年入選市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
楓涇黃酒選用上等糯米，淘洗、蒸熟后，攤曬涼卻拌入淋飯酒母，置缸中發(fā)酵。第一次發(fā)酵后灌入酒壇中，進(jìn)行第二次發(fā)酵，經(jīng)過一定時(shí)間后倒出，放在榕床上進(jìn)行壓榨，加入醬色后，入甏存放，封存一年后才能食用。在分裝到玻璃瓶前進(jìn)行加溫勾兌，使酒品質(zhì)達(dá)到統(tǒng)一。楓涇黃酒色似琥珀，口感醇厚，營養(yǎng)豐富。
黃酒營養(yǎng)豐富。金楓牌系列黃酒含有21種以上氨基酸，其中八種為人體必需而體內(nèi)不能自行合成的氨基酸，適量常飲可增進(jìn)食欲，解除疲勞。通常稱啤酒為“液體面包”，而營養(yǎng)更勝一籌的黃酒,被冠以“液體蛋糕”的美譽(yù)。黃酒也可以用作烹飪調(diào)味，它能解除腥味增加香氣，使菜肴更為鮮美。黃酒還可以用作藥引，黃酒泡藥,能使藥性人于酒內(nèi)而增強(qiáng)療效，起到舒筋活血、養(yǎng)氣補(bǔ)身養(yǎng)顏的功效。在楓涇，游覽古鎮(zhèn)風(fēng)貌之余中午或晚間,就著丁蹄、豆腐干等當(dāng)?shù)赝廉a(chǎn)，酌上一杯色澤潛亮的黃酒，慢慢品嘗，其感覺真可賽過神仙。
楓酒事館金楓酒事館位于金楓釀酒有限公司新廠區(qū)，2006年9月正式開館。酒事館以實(shí)物、照片、文字等形式，向世人展示黃酒的釀造過程以及幾千年的歷史痕跡，整個(gè)酒事館散發(fā)著濃厚的酒文化氣息。游客在這里不僅可以開闊眼界，加深對黃酒釀制過程的了解，更可以坐下來品嘗各類黃酒，感受中國黃酒文化的傳承與發(fā)展。
作為上海第一個(gè)中國歷史文化名鎮(zhèn)，江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)的典型代表，楓涇有著千年壯闊的歷史，值得我們一起細(xì)細(xì)品讀。下期，“品讀·楓涇”欄目將繼續(xù)帶您感受古鎮(zhèn)悠久且璀璨的歷史文化，敬請期待！
·END·吳根越角·醉美楓涇
參考資料：
《楓涇鎮(zhèn)志》2016年 戴桂云主編
《楓涇名人詩詞選》郁林興 郁偉新 張青云編
編輯：俞 翔
責(zé)編：朱麗燕
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來賓市某某裝飾材料培訓(xùn)中心
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922 狂野巫師59
界面設(shè)計(jì)挺好的，但功能上還有待提升。
2026-02-04 13:50 不推薦
憂郁龍0：整體不錯，但是加載時(shí)間有點(diǎn)長。 來自中江島82
憂郁狼8：軟件還可以，但是有些功能感覺用不到。 來自老沙府57
神秘勇士22 回復(fù) 快樂龍53：功能太少，與描述不符，不推薦購買。 來自下湖盟41
436 快樂鷹97
穩(wěn)定性很好，運(yùn)行流暢，沒有發(fā)現(xiàn)任何bug。
2026-02-04 2:52 不推薦
神秘龍10：更新后出現(xiàn)了更多問題，希望盡快修復(fù)。 來自老海府73
憂郁鷹65：功能太少，與描述不符，不推薦購買。 來自北海州45
幸運(yùn)狐11 回復(fù) 憂郁忍者70：軟件太占內(nèi)存，導(dǎo)致電腦運(yùn)行緩慢。 來自中州河97
959 暗黑海盜9
更新后出現(xiàn)了更多問題，希望盡快修復(fù)。
2026-02-04 13:59 不推薦
幸運(yùn)狼33：穩(wěn)定性很好，運(yùn)行流暢，沒有發(fā)現(xiàn)任何bug。 來自南州盟11
快樂鷹4：界面設(shè)計(jì)挺好的，但功能上還有待提升。 來自北州市28
幸運(yùn)忍者48 回復(fù) 清新勇士27：非常好用，功能強(qiáng)大，完全滿足了我的需求。 來自下村島43
345 自由虎99
適合日常使用，但對于專業(yè)人士可能不夠用。
2026-02-04 0:17 不推薦
快樂狼53：功能太少，與描述不符，不推薦購買。 來自新京府53
憂郁忍者75：穩(wěn)定性很好，運(yùn)行流暢，沒有發(fā)現(xiàn)任何bug。 來自下州府14
清新龍54 回復(fù) 神秘狼68：軟件還可以，但是有些功能感覺用不到。 來自東海府21
498 寂靜騎士55
軟件還可以，但是有些功能感覺用不到。
2026-02-04 8:41 不推薦
瘋狂虎13：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。 來自下村河70
憂郁勇士37：更新后出現(xiàn)了更多問題，希望盡快修復(fù)。 來自西田盟11
瘋狂鷹56 回復(fù) 清新虎45：非常好用，功能強(qiáng)大，完全滿足了我的需求。 來自西京村47
133 幸運(yùn)鷹31
經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。
2026-02-04 11:25 不推薦
暗黑勇士71：功能太少，與描述不符，不推薦購買。 來自老京府86
憂郁鷹28：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。 來自西村鎮(zhèn)29
神秘巫師50 回復(fù) 快樂巫師10：性價(jià)比很高，推薦給需要的朋友。 來自老山區(qū)97
413 自由龍52
經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。
2026-02-04 10:13 不推薦
狂野狼8：性價(jià)比很高，推薦給需要的朋友。 來自中州府49
清新海盜22：價(jià)格適中，但希望未來版本能增加更多功能。 來自南田鎮(zhèn)45
憂郁海盜62 回復(fù) 清新忍者72：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。 來自下林島73
828 狂野騎士52
整體不錯，但是加載時(shí)間有點(diǎn)長。
2026-02-04 8:37 不推薦
狂野狼34：更新及時(shí)，客服響應(yīng)迅速，解決了我遇到的問題。 來自南州縣67
幸運(yùn)巫師65：性價(jià)比很高，推薦給需要的朋友。 來自新沙島43
快樂海盜63 回復(fù) 快樂巫師84：界面設(shè)計(jì)挺好的，但功能上還有待提升。 來自東沙州10
337 狂野龍38
價(jià)格適中，但希望未來版本能增加更多功能。
2026-02-04 9:43 不推薦
清新騎士74：安裝簡單，用戶界面友好，新手也能輕松上手。 來自下州縣57
快樂龍78：更新及時(shí)，客服響應(yīng)迅速，解決了我遇到的問題。 來自南沙區(qū)11
神秘虎15 回復(fù) 寂靜狐1：非常好用，功能強(qiáng)大，完全滿足了我的需求。 來自上江市90
191 瘋狂狼45
整體不錯，但是加載時(shí)間有點(diǎn)長。
2026-02-04 13:55 不推薦
瘋狂勇士15：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。 來自南林區(qū)98
幸運(yùn)海盜87：更新后出現(xiàn)了更多問題，希望盡快修復(fù)。 來自中田市39
暗黑勇士71 回復(fù) 憂郁巫師55：客服不夠?qū)I(yè)，問題沒有得到有效解決。 來自東山島57
284 暗黑勇士41
經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。
2026-02-04 9:26 不推薦
自由虎99：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。 來自新江村17
狂野狼88：界面設(shè)計(jì)挺好的，但功能上還有待提升。 來自北林區(qū)59
瘋狂鷹69 回復(fù) 憂郁忍者18：更新及時(shí)，客服響應(yīng)迅速，解決了我遇到的問題。 來自上江村12
133 清新鷹13
軟件還可以，但是有些功能感覺用不到。
2026-02-04 13:26 不推薦
暗黑龍51：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。 來自老沙縣85
瘋狂騎士76：性價(jià)比很高，推薦給需要的朋友。 來自中林盟3
幸運(yùn)狐6 回復(fù) 瘋狂忍者30：安裝簡單，用戶界面友好，新手也能輕松上手。 來自西沙島50