中新網(wǎng)上海3月7日電 (記者 姜煜)記者7日從上海海關(guān)獲悉，打擊的兩近日，肉類該海關(guān)主導(dǎo)制定的摻假測國hga010官網(wǎng)下載2項ISO標(biāo)準(zhǔn)正式獲得國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)通過并發(fā)布。

　　這兩項ISO標(biāo)準(zhǔn)是上海：《ISO/TS20224-10：2024分子生物標(biāo)記分析——食品和飼料中動物源性成分實時熒光PCR檢測——第10部分鴨DNA檢測方法》和《ISO/TS20224-11：2024分子生物標(biāo)記分析——食品和飼料中動物源性成分實時熒光PCR檢測——第11部分鴿DNA檢測方法》。

上海海關(guān)動植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心首席專家潘良文研究員在進(jìn)行樣品核酸提取離心操作。海關(guān)　　樊彥莉 　攝

　　民以食為天，主導(dǎo)準(zhǔn)獲食以安為先。完成物源近年來，項動性成肉類摻假現(xiàn)象一直是分檢發(fā)布影響食品質(zhì)量與安全的主要問題之一。如何辨別肉類摻假？如果僅憑消費者自己的際標(biāo)眼睛鑒別不僅難度很大，而且結(jié)果也不準(zhǔn)確。通過hga010官網(wǎng)下載因此，打擊的兩只有不斷加強(qiáng)檢測技術(shù)攻關(guān)，肉類提高鑒別能力，摻假測國同時建立一套國際通行的上海權(quán)威檢測標(biāo)準(zhǔn)，才能有效打擊肉類摻假行為。

　　動物源性成分精準(zhǔn)鑒別是檢測食品和飼料中肉類摻假、監(jiān)控畜禽肉制品真實性的關(guān)鍵手段。2014年起，上海海關(guān)動植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心著手制定肉類真實性鑒別的ISO標(biāo)準(zhǔn)。2020年以來，該中心首席專家潘良文研究員帶領(lǐng)團(tuán)隊主導(dǎo)完成了食品和飼料中牛、綿羊、山羊、豬、雞、馬、驢、火雞和鵝等9個動物源性成分實時熒光PCR檢測方法，由ISO組織正式對外發(fā)布，并在世界各國得到廣泛應(yīng)用，為保障國際貿(mào)易的正常秩序發(fā)揮了重要作用。

　　此次新獲通過發(fā)布的兩項ISO國際標(biāo)準(zhǔn)，推動動物源性成分檢測標(biāo)準(zhǔn)再次擴(kuò)容，將對鑒別鴨肉和鴿肉真實性及打擊肉類摻假發(fā)揮重要作用。該系列國際標(biāo)準(zhǔn)中建立的食品和飼料中動物源性成分實時熒光PCR檢測方法，具有特異性強(qiáng)、靈敏度高等特點，結(jié)果不易受到食品加工方式的影響，還可以檢測經(jīng)過熱處理的肉制品，檢測穩(wěn)定性、準(zhǔn)確度更高。

　　據(jù)了解，ISO組織是目前世界上最大、最有權(quán)威性的國際標(biāo)準(zhǔn)化專門機(jī)構(gòu)，由其發(fā)布的ISO標(biāo)準(zhǔn)是全球公認(rèn)的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)，被世界各國廣泛采用。截至目前，上海海關(guān)主持制訂修訂的ISO國際標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)達(dá)到14項。(完)