中新網(wǎng)威海2月8日電 題：年貨市場興“龍”：花餑餑蒸出中國年味

　　作者 王嬌妮 曲正揚(yáng)

　　臨近龍年春節(jié)，龍各種“龍”造型的新春花餑餑成為熱銷年貨。2月8日，走基愛發(fā)體育app官方入口農(nóng)歷臘月二十九，層年場興出中在“山東花餑餑之鄉(xiāng)”威海市文登區(qū)，貨市花餑26歲的餑蒸花餑餑技藝傳承人林鵬正帶領(lǐng)工人們趕制年前最后一批訂單。

2月8日，國年林鵬在蒸制“龍”造型花餑餑。龍叢楊 攝

　　“進(jìn)入臘月以來，新春愛發(fā)體育app官方入口訂單暴增，走基車間每天要生產(chǎn)數(shù)千個花餑餑，層年場興出中最多時一天消耗了1噸面粉。貨市花餑”林鵬稱，餑蒸“招財龍”“福袋龍”“如意龍”“龍年快樂”等以龍為主題的國年花餑餑供不應(yīng)求。

　　花餑餑是龍山東膠東地區(qū)等地常用的面點，距今已有三百多年的歷史，每年春節(jié)前幾天，家家戶戶都會準(zhǔn)備花餑餑，寓意生活“蒸蒸日上”。近年來，潮元素與傳統(tǒng)老手藝相結(jié)合，給花餑餑帶來新的發(fā)展機(jī)遇。

2月8日，林鵬帶領(lǐng)工人們趕制花餑餑訂單。叢楊 攝

　　和面、塑形、醒發(fā)、蒸熟、晾涼、裝箱……花餑餑車間里，工人們一刻不停地忙碌著。掰開一只熱氣騰騰的網(wǎng)紅花餑餑“招財龍”，里面竟還藏著8個“金元寶”。

圖為龍年花餑餑。叢楊 攝

　　“‘招財龍’等卡通造型的花餑餑很受歡迎，符合當(dāng)下年輕人的需求。”林鵬稱，年輕消費(fèi)者購買力強(qiáng)，注重“好吃”“好看”“有內(nèi)涵”，不僅要在原料和制作工藝上精益求精，還要追求視覺美感，利用撞色設(shè)計增加花餑餑外觀的色彩變化，同時賦予一定的美好寓意。

　　林鵬出生于花餑餑制作“世家”，父親林榮濤擁有30多年的花餑餑制作經(jīng)驗。近年來，林榮濤把更多精力用在花餑餑研發(fā)創(chuàng)新與教學(xué)中，成立了專門的花餑餑工作室，帶領(lǐng)徒弟們結(jié)合文化潮流和市場需求，推出蛋糕餑餑、醒獅餑餑、寵物餑餑等別出心裁的產(chǎn)品，不僅銷往全國各地，還受到海外客商的青睞。

圖為林榮濤在展示花餑餑作品。受訪者供圖

　　“花餑餑是食物，是藝術(shù)品，也凝聚著中國人的情感?！绷謽s濤稱，現(xiàn)在越來越多的年輕人喜歡花餑餑，到文登學(xué)習(xí)制作花餑餑，推動花餑餑這一傳統(tǒng)技藝更加現(xiàn)代化、生活化。

資料圖為林榮濤在教學(xué)生制作花餑餑。受訪者供圖

　　時下，花餑餑已不僅用于春節(jié)等節(jié)慶日，還成為民眾結(jié)婚、搬家、過生日、饋贈等活動的佳品。在威海文登，花餑餑產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到3億元人民幣。借助電商平臺，色彩鮮艷的膠東花餑餑已從農(nóng)家小院走向了大市場。

　　中國春節(jié)團(tuán)聚之時，花餑餑上桌，親友在側(cè)，年味兒在此刻凝聚。(完)